Див копър с домати и маслини (6+ месеца)

 Една лесна, вкусна и много ароматна манджа, която е подходяща за бебета от 6 месеца. Както знаем, дивият копър е една от основните съставки с чайовете за кърмачки (обикновено в комбинация с ким и анасон) и против колики при бебетата. Именно това я прави особена подходяща манджа за кърмещите майки и за началото на захранването, когато може да се появи стомашен дискомфорт у някои бебета при въвеждането на новата, различна от мляко, храна. Лесна за приготвяне, тази манджа е и подходяща за всички майки с повече деца, които се чудят с коя ръка да четат книжка, да подреждат пъзел, да прибират пране и да чистят, докато сготвят обяда. И най-вече това е една бърза и полезна манджа. За всичко не ви трябва повече от 30 минути. Съдържа витамин C и А, фолиева киселина, калий, магнезий и калций.

Продукти:

2-3 грудки на див копър, наричан още резене или от английски фенел

15 чери домати или 4 големи

една шепа черни маслини, предварително леко накиснати, за да се обезсолят. Каламата са много подходящи, но може и с други видове.

Зехтин

Дивият копър се измива и се нарязва на парчета, не прекалено дебели. Доматите, ако са с твърда ципа, може да се попарят с гореща вода и да се обелят. Така са по-подходящи за бебеците. Нарязват се на малки парченца, ако са чери домати - на четири. Маслините предварително се обезсоляват, маха им се костилката и се разполовяват. В съд за печене, например йенска или керамична тавичка се слага малко зехтин и се добавят зеленчуците, като дивият копър е най-отдолу. Покрива се с  алуминиево фолио  или друг вид капак и се пече около 20 минути на 220 градуса в предварително загрята фурна. При желание се овкусява допълнително с черен пипер. 

Добър апетит!

Индийска веган манджа (8+ месеца)

Тази рецепта я поставям в категория 8+ месеца, но с условието, че ядете като цяло тези съставки във вашето семейство. Както знаем, бебетата се запознават с различните вкусове още от утробата в зависимост, какво е яла майката. Следващият период на кърмене вече отново ги запознава със семейната трапеза и хранителните навици на майката. Така че, ако никога не си яла джинджифил или люто, може да изчакаш бебето да стане и на годинка или повече преди да пробва. Но, ако обожаваш люто, то най-вероятно на него няма да му е непознато. В страните от Азия, Африка и Южна Америка, където хората се хранят с много по-люта храна от Балканите, децата също го ядат от невръстна възраст. Тази рецепта не е люта, тъй като аз не ям люто, понякога може би пикантно, но ще напиша, какво люто би било подходящо. Рецептата е веганска.

Продукти за 4 порции:

1-2 глави лук

1-2 моркова 

1 тиквичка

4-5 картофа

1-2 червени чушки

1 чаша ориз

150 мл кокосово мляко 

2 лъжици олио

вода, къри, кориандър на прах, кимион

50мл соев сос

Възможност за варианти: В зависимост от сезона - през пролетта може да е с тиквичка, а през есента -  тиква тип Хокайдо, сладък картоф също може да си пасне. В манджата може да бъде настърган  или нарязан на тънко и джинджифил, ако обичаш по-пикантно.

Начин на приготвяне:

В тенджера се слага вода да заври. Като заври се добавя една чаша ориз. Аз използвам басмати, защото по-малко слепва, но може и друг вид ориз да се използва (за ориза по-подробно прочети тук). През това време лукът се обелва и се нарязва на едро. Чушката също се нарязва на едро. Заедно се задувашат в олиото. Като омекнат към тях се прибавят картофите и морковите, които са нарязани на едри кубчета. В една купичка се смесват водата, което е около 100 мл, соевият сос и 2 супени лъжици къри на прах. Аз купувам такова, което е съвсем малко пикантно, но има и къри миксове, които са много люти. Добавят се в купичката и другите подправки. Трябва да изглежда като течна кашичка. Допълнително сол не слагам, тъй като соевият сос е достатъчно солен. Изсипва се купичката в тигана при зеленчуците и под похлупак се оставят да къкрят около 15 минути. Тук е моментът, когато се добавя и джинджифилът и тиквичката. Когато картофите и морковите омекнат,  котлонът се спира и се добавя кокосовото мляко, което преди да бъде отворено, трябва добре да е разклатено. Манджата трябва да е с доста сос, който се смесва с ориза.

За любителите на лютото тази манджа върви най-много със Sriracha сос. Внимание! Сосът е доста лют и са достатъчни няколко капки, за да се подлюти цялата чиния.  

 П. на почти 3 години - според нея вилицата е за зеленчуците, а лъжицата - за ориза:)

Паячета от кремвирши

Една рецепта, нездравословна, но пък вкусна и забавна. За по-малките може да са паячета, а за по-големите дори и вируси:) Идеално пасва и за партита, и рожденни дни. Рецептата е лесна. Трябват само кремвиршчета, колкото се може по-малки. Спагети, трябва да се начупят на две и да са от по-бързо приготвящите се, защото иначе кремвиршите се пукват в горещата вода, както се случи при мен. И още нещо за очички - аз използвах маслини. Тази рецепта е подходяща от възрастта, в която се престрашиш да дадеш готово, купешко месо , тип наденица, кремвирш, вурст или дори луканка. Във всичките индустриялно обработени меса има почти едни и също консерванти, овкусители, оцветители.

Ето така изглеждат сурови и надупчени. Слагат се във вряща вода за няколко минути. Истинска забава за детето, което участва. Личи си, кое е нейното, нали?

Ако искаш да са по-страшни, може и кетчуп да се сложи. Така може да са и добра украса за Хелоуин. Да не говорим, че за "злояди" деца са също добри -забава плюс храна. Тук можеш да намериш още препоръки за злоядите деца. 

Весело:)

Шоколадов сладкиш или мъфини без захар (8+месеца)

И така днес продължавам със "заешката тема", започната от миналата седмица. Днес сме поканени на рожден ден, а тук е възприето да се носи нещо за похапване, така че да не трябва домакинята да приготвя 1001 гозби. Тъй като времето е хубаво, ще бъдем в голям парк с няколко площадки и ще си направим пикник. А какво по-подходящо за пренасяне до там, натоварен с бебе и тодлър, освен мъфини:))) И така силиконовите форми отново влизат в употреба. Този път в една шоколадова рецепта отново без захар. Рецептата е вдъхновена от "Фурмелата". (виж тук)

Продукти за количество смес, достатъчно за едно зайче и 6 мъфина:

1 надолюбвана круша, обелена и нарязана на кубчета

200гр брашно, каквото имате. Аз използвах от спелта и бяло.

3 фурми, накиснати във вода за 15тина минути и после смлени с блендер, заедно с малко от водата. 

2 яйца

2 чаени лъжички бакпулвер

3 супени лъжици зехтин, може да се замени с кокосово масло за повече аромат

100-130 мл вода

2 супени лъжици какао на прах за готвене. С какао рецептата е за бебета над 11 месеца, а за по-малките бебета, 8+ месеца, абсолютно заместимо с рожков.

1 супена лъжица смлени бадеми или други ядки

1. В една купа се смесват сухите продукти - брашно, бакпулвер, какао, смлени бадени. Към тях се добавят фурмите и крушата.
2. Яйцата се разбъркват в друга купичка. Добавят се към тях водата и олиото. Разбъркват се и се изливат в купата при другите съставки.  
3. Всичко се разбърква добре до получаване на лепкаво тесто. 
4. Сместа се изсипва в намазнени формички и се пече на 180 градуса около 30 минути в предварително загрята фурна.   

   

   Зайчето от задната страна.

   Мъфините и зайчето се издуха откъм горната страна и се напукаха. Затова зайчето е малко релефно и криво, но според мен и така ще го харесат децата:)

 ДОБЪР АПЕТИТ!

Мъфини или сладкиш с ябълки без захар (8+ месеца)

Имам няколко силиконови форми във вид на разни животни, които са изключително удобни за разни сладкишчета и следобедни закуски. Формите ми за мъфини също са силиконови и ако остане малко смес за сладкиш, винаги мога да напълня няколко мъфина като допълнение. Една такава форма е зайчето, което уж е великденско, но при нас може всеки ден да е Великден:) (Понякога детето ми се присеща за боядисването на яйцата и просто му сварявам 2-3 яйца и му давам да ги боядисва, а после се чукаме с тях и имаме бияч.)

Та и сега, месец след Великден реших да направя отново кекс зайче с ябълки и канела. "Очичките" са от захар и са купени готови.

Продукти за количество смес, достатъчно за закуската от снимката:

1 нахапана ябълка, обелена и нарязана на кубчета

1 мек банан

170гр брашно, каквото имате. Аз използвах от спелта и бяло.

3 фурми, накиснати във вода за 15тина минути и после смлени с блендер, заедно с малко от водата. 

2 яйца

2 чаени лъжички бакпулвер

3 супени лъжици зехтин 

100 мл вода

малко канела (канелата се препоръчва за бебета над 10 месеца)

1. Бананът се намачква. Към него се добавят брашното, бакпулверът, канелата и фурмите. 
2. Яйцата се разбъркват в друга купичка. Добавят се към тях водата и олиото. Разбъркват се и се изливат в купата при другите съставки.  
3. Всичко се разбърква добре до получаване на лепкаво тесто. Накрая добавих и ябълките.
4. Сместа се изсипва в намазнени формички и се пече на 180 градуса около 30 минути в предварително загрята фурна. 

 ДОБЪР АПЕТИТ!