Третият рожден ден на П.

Както може би сте забелязали, не съм много активна в блога си напоследък. Виновник за това е Д., едно бъдещо ЗВБ-бебе, което се роди преди малко повече от месец.  Засега той е изключително кърмен, гушкан, носен, преобуван и дондуркан, което пък отнема много от времето и силите ми. Усилията ми пък са носечени в посока предотвратяване на ревност от страна на първородната П. Именно затова, във времето, в което не прекарвам в гореспоменатите 2-3 дейности с новороденото, гледам да посвещавам на каката. 

И така отново настъши юни месец и дойде Рожденият ден на детето (пиша с главна буква, защото често рожденият ден на детето е по-важен за майката от нейния собствен). Тъй като Рд-то на П. беше един ден преди Лятното парти в яслата, където са почти всичките ѝ приятелчета и тъй като по стечение на обстоятелствата се оказахме тази седмица без татко, аз реших да не правя отделно парти, а да почерпим дечицата на самия ден и на следващия да се включим в общото събитие, на което така или иначе родителите трябва да занесат нещо за хапване.

За почерпката в яслата, приготвих едни здравословни Мъфини с ягоди:

Продукти за 20 бр. мъфини:

250 гр масло - краве или кокосово. Аз го направи 50/50

4 яйца

260 гр захар. Използвах кокосова захар, което им придаде един по-карамелен вид и вкус. 

2 пакетчета ванилова захар

450 гр брашно - спелта и бяло в този случай

4 ч.л. бакпулвер

3 с.л. мляко. В случая бадемово "мляко".

400-450 гр ягоди

пудра захар или кокосови стърготини за украса

формички за мъфини - хартиени или от силикон
Тази рецепта за мъфини с ягоди е много лесна и бърза. Първо измийте ягодите под студена вода, премахнете дръжките им и ги нарежете на малки парчета с нож. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете решетката в средата на фурната. Разбийте мазнината, яйцата и захарта с кухненски миксер в една купа за около 4-5 минути, докато сместа бухне. Във втора купа смесете брашното и бакпуловера с лъжица. Изсипите втората купа в първата и разбъркайте, докато стане еднородна смес. Добавете млякото и пак разбъркайте. Внимателно изсипете 2/3 от нарязаните ягоди и ги разбъркайте със сместа бавно, за да не се разкашкат. 
С помощта на супена лъжица загребвате от сместа и изсипвате във формичките. Не ги пълнете догоре, защото ще бухнат. Отгоре сложете 2-3 парченца от ягодките като леко ги притискате към сместа, за да потънат малко. Поставете формичките в предварително загрятата фурна и ги печете около 30-35 минути на 180 градуса. Програма отгоре и отдолу печене. 

Като извадите готовите мъфини, ги оставете да изстинат 10 минути после ги поръсете с пудра захар или кокосови стърготини. 

За празника в градината реших да направя нещо абсолютно здравословно, без захар и достъпно и за най-малките гости, защото знаех, че много от децата имат братчета или сестричета и ще ги доведат. Освен това бях сигурна, че много от родителите ще направят сладкиш или мъфини и реших да е нещо солено и от зеленчуци. Освен това почти винаги правя баница, така че не вървеше. Веднъж направих пингвини от маслини и децата и родителите бяха впечатлени. Този път обаче:

                                  Влакче от чушки

Продукти:
4-5 чушки, тип камба
2 моркова
1 малък алабаш
1 краставица
свежо сирене
червен пипер

 Чушките се изрязват, измиват и изчистват от семките. Отрязаното от чушките се нарязва на пръчици/стикчета за пълнежа на вагончетата. Морковите  и краставицата се обелват и нарязват на кръгчета за колелца. Каквото остане, се нарязва на пръчици/ стикчета за пълнежа. Колелцата се закрепват с помощта на клечка за зъби, която е разполовена. Така за една чушка се използват две клечки. Аалабашът също се измива, обелва и нарязва на пръчици. Остатъкът от краставицата, демек обелките се използват за "релси". Във вагончетата се слагат пръчиците или свежото сирене, от което с помощта на пръчиците може да се топи. В едната чушка съм сложила свежо сирене с червен пипер. За "дип" или "сос" може да се използват всякакви неща , например тип снежанка - кисело мляко с чесън, хумус, пикантна салата или други разядки. Изключително лесно и ефектно за детски рожденни дни, празненства, купони. Дори и за възрастните е забавно:)

Масата на празненството.

Честит рожден ден, мило момиче! Бъди все така слънчева, умна, досетлива и преди всичко здрава! ОБИЧАМ ТЕ!

Рожденичката!

Аспержи в бутертесто (6+месеца)

Все още сме в сезона на аспержите! Преди месец постнах статия за аспержите с две рецепти, едната от които доста лесна. Може да прочетеш отново тук за качествата на този, непознат доскоро у нас, зеленчук. Сега ще ти представя  още една рецепта, която е вкусна, лесна, ефектна и за гости и абсолютно адаптивна за началото на захранването.

В тази рецепта се използват зелените аспержи. Те са и много по-лесно за обработка и рядко стават на "конци", демек няма много какво да се сбърка с тях. 

Пр

В тази рецепта се използват зелените аспержи. Те са и много по-лесно за обработка и рядко стават на "конци", демек няма много какво да се сбърка с тях. 

Продукти:

300гр зелени аспержи

бутертесто (Ако държиш, можеш да си го направиш и сама. Аз взех готово.)

Начин на приготвяне:

Аспержите се обелват до към средата, като последните 2 см се отрязват. В кипяща вода се попарват за 2 минути и се изваждат. 

Тестото се нарязва на лентички, които са 2-3 см дебели. Лентичките се увиват на аспержа и се подреждат върху хартия за печене.

В предварително загрята на 200 градуса духалка или 220 градуса отгоре/отдолу се пекат 15 минути в долната половина на печката. 

Поднасят се леко изстинали. Удобни са за хващане с ръка. За малки дечица, аспержът може да бъде разязан на половина и така приготвен, спрямо големината на ръчичката. Връхчетата са винаги по-крехки. 

Добър апетит!