Реших да зарадвам детето с розови американски палачинки. Имах едно цвекло, което сварих. Намерих няколко рецепти в нета и се спрях на тази, което модифицирах. Не се получиха толкова изкусително розово, пухкави, красиви, както от блога. Пробвах да ги изпека върху хартия за печене. Станаха страхотни сладки, но бяха изгубили розовия си цвят. Много вкусни, но дори отвътре - жълти.
Продукти:
1 чаена чаша ядково мляко
2/3 ч.ч. кисело мляко
2 яйца
1 с.л. ванилия
2 с.л. кокосово масло
1 сварено червено цвекло
1 ч.ч. кокосово брашно
1 ч.ч. бяло брашно (може да се замени с друго безглутеново брашно)
1 с.л. бакпулвер
Всичко без брашното и бакпулвера се разбърква добре. След това се добавят и се бърка до получаването на еднородна смес.
Остава се да почине 5 минути. Сместта е доста по-гъста, отколкото за обикновени палачинки. В тиган с незалепващо покритие с малко разтопено кокосово масло се сипва с лъжица. След като от едната страна се запече, съвсем внимателно се обръщат и след минута са готови. охладени бяха по-вкусни, отколкото топли.
Сервирах ги с ябълков мус, но всъщност детето ги предпочита "чисти", както и обикновените палачинки. След като видях, че не се получават такива като на снимката, а с сместа ми е много, реших да ги запека като бисквити във фурната.
На хартия за печене оформих с лъжица 9 кръгли бисквити и пекох първо на вентилатор на 200 градуса около 15 минути и после още 15 минути на 220 градуса отгоре / отдолу. Получиха се чудесни кафяви бисквити с доста добър вкус.
Няма коментари:
Публикуване на коментар