Дневник на захранването (Д. 8-9 месец)

И отново мина над месец след последната публикация на Дневника на захранването. Д. е почти на 9 месеца и вече почти три месеца се захранва. Колко бързо тече времето! 
Много неща се промениха, от както се захранва, например акото. Стана по-консистентно. Като пастичка с парченца. Вече не мирише толкова сладникаво на кърма и няма този горчичен цвят, ами цветът варира спрямо това, какво е ял бебокът. 

Кърменето се промени. Все още през нощта е интензивно,  често и на поискване. През деня вече прави по-големи паузи, няколко дни преди 9 месец даже изгради режим с паузи между 10-17 часа. Направо не мога да повярвам. Той няма 9 месеца, а вече ми дава една лека сигурност, че може да не бъде зависим нон-стоп от мен. Всеки е чувал за това, че ЗВБ бебетата не се отбиват лесно и до след годинката няма заместено кърмене. Още един мит - оборен. С дъщеря ми имах заместено обедно кърмене на 10 месеца. Това никога не ми е било цел, тъй като съм за дългото кърмене докато майката и кърмачето искат. Но смятам, че след като минат първоначалните месеци на кърмене на поискване, трябва да има някакъв дневен режим, който да ориентира децата във времето. Това изключва времето на болести и зъбоникнене.  
Друга промяна, която няма как да не отбележа, е, че пинсетният захват - между показалец и палец, започна все повече да се развива и сега, на почти 9 месеца, Д. хваща вече много дребни парченца с три пръста (+средния), а понякога дори и само с два. 
През този месец продължи да си хапва сварени или на пара картофи, моркови, тиква, батат, броколи и други, но започна и да си яде все по-често от нашата храна. Някои от новите неща, които опита бяха: палачинки, фенел (резене), виетнамска храна, пица от карфиол,  патладжан, домат и други. Към последните две направи нещо като контактна реакция чрез червени петънца и ситни пъпчици по лицето, където се допряха. Ще ги пробваме пак след някои и друг месец. Такъв вид контактно зачервяване не е притеснително. То минава много бързо след измиване на лицето. Кожата се успокоява и червенините изчезват. Доматът например съдържа киселини, които могат да предизвикат раздразнение на кожата. 
Другото ново през този период е и въвеждането на прибори. Виж снимките по-надолу.

"Тиквички, патладжан, картоф и домат на фурна" от рецептите в книгата на Мария Нориега. Рецепта тук.

                                      Червено цвекло.

                                        Щастие след червеното цвекло:)

          Червено цвекло и картофи. Сварени.А за нас - салата.

   Захранване във виетнамски ресторант - оризови нудели, телешко месо, броколи и тиквичка.

 

                               Забавно клипче от виетнамския ресторант. 

И тези любими бисквитки от сладък картоф също си ги хапнахме дружно. Рецептата - тук. 

Фенел (резене), морков и тиква сварени, от които имаше после крем супа за "големите". 

Започнах да давам и лъжичка - най-обикновена чаена лъжичка със смути или овесени ядки. Слагам я на табличката и той си я поднася по някакъв начин към устата. След като я изсмуче, защото той течностите все едни ги смуче с език като при кърмене, ми дава лъжичката. Така му дадох и едно плодово пюренце, както и смути от банан, ябълка и киви. 

 Резене (фенел) и пилешко месо на пара.

 Понякога храната може да се удря в табличката. Друг път пък се размазва красиво и е почти като рисуване. Всичко това е свързано с естественото детско любопитство. Повече за мацаницата и детското развитие можеш да прочетеш тук. 

Бананови палачинки и манго. 

Чушка, пълнена с ориз и кайма. И фенел! През този период доста фенел изядохме и двамата:) Оказа се, че много му харесва. За разлика от на другите двама от семейството.  

 Овесени ядки в овесено мляко. Началото е добро!

 Опааааа.... Тази купичка нали беше залепваща се....:)

 Кюфтенца от картоф, броколи, тиквичка и пилешко. Рецепта - тук. 

 Фенел с домати и маслини. Рецепта - тук.

 Пинсетният захват е доста добър вече. 

 Както написах по-горе - фенелът е на почит. Доматът само беше допрян до лицето и размазан. После получи и лекото зачервяване. Както знаем за този метод, децата най-добре си знаят, какво да ядат. 

Кокосови бисквити с картоф (6+ месеца)

Едни прости, лесни бисквити, които са алтернатива на сладките. Тези сладнят заради кокосовото брашно и кокосовото масло, но нямат банан или друг плод, така че са по-скоро неутрални. 

Продукти за доста бисквитки:

 4-5 картофа

1 морков

5-6 лъжици овесени ядки

5-6 лъжици кокосово брашно

2 лъжици кокосово масло

Морковът и картофите се сваряват и се пасират. Към тях се добавят брашното, овесените ядки и маслото. Ако искаш, може да сложиш и яйце. Всичко се обърква добре, като то си става една хубава лепкава маса. С лъжица се оформят бисквитите върху хартия за печене и се пекат около 25 минути на 180-200 градуса, в зависимост от фурната. Отлепят се от хартията, когато са поизстинали. Трайността им е около 3 дни даже извън хладилник. После стават леко гумени. 

 Д. на 7 месеца.

 Готов съм, мамо! С авокадо бяха много вкусни!

Не пластмасова кутия за храна за градината на П. 3,5 години. Кутията е направена от захарна меласа - остатъчен продукт от производството на алкохол.

Розови американски палачинки

Реших да зарадвам детето с розови американски палачинки. Имах едно цвекло, което сварих. Намерих няколко рецепти в нета и се спрях на тази, което модифицирах. Не се получиха толкова изкусително розово, пухкави, красиви, както от блога. Пробвах да ги изпека върху хартия за печене. Станаха страхотни сладки, но бяха изгубили розовия си цвят. Много вкусни, но дори отвътре - жълти. 

 Продукти:

1  чаена чаша ядково мляко 

2/3  ч.ч. кисело мляко

2 яйца 

1 с.л. ванилия

2 с.л. кокосово масло

1 сварено червено цвекло

1 ч.ч. кокосово брашно

1 ч.ч. бяло брашно (може да се замени с друго безглутеново брашно)

1 с.л. бакпулвер

Всичко без брашното и бакпулвера се разбърква добре. След това се добавят и се бърка до получаването на еднородна смес. 

 Остава се да почине 5 минути. Сместта е доста по-гъста, отколкото за обикновени палачинки. В тиган с незалепващо покритие с малко разтопено кокосово масло се сипва с лъжица. След като от едната страна се запече, съвсем внимателно се обръщат и след минута са готови. охладени бяха по-вкусни, отколкото топли. 

Сервирах ги с ябълков мус, но всъщност детето ги предпочита "чисти", както и обикновените палачинки. След като видях, че не се получават такива като на снимката, а с сместа ми е много, реших да ги запека като бисквити във фурната. 

На хартия за печене оформих с лъжица 9 кръгли бисквити и пекох първо на вентилатор на 200 градуса около 15 минути и после още 15 минути на 220 градуса отгоре / отдолу. Получиха се чудесни кафяви бисквити с доста добър вкус. 

Безглутенови бисквитки от сладък картоф (6+ месеца)

На тази рецепта (виж оригиналната рецепта тук) попаднах случайно в една група във фейсбук и реших да я изпробвам. Хареса ми, че е без захар и със сладък картоф, а той е на почит у нас. В оригиналната рецепта бисквитките са с брашно от овесени ядки, но аз реших да доупотребя едно оризово брашно, което имам отдавна. Самата рецепта я препоръчвам за в началото на захранването, но все пак е хубаво да се осведомиш за съдържанието на арсен в ориза, ако искаш да я правиш точно като мен. Освен това има и други видове безглутенови брашна, ако трябва да спазваш такава диета. Ако си въвела вече глутена във вид на коричка хляб, може спокойно да ползваш и друг вид брашно.  Въобще рецептата може да се модифицира много. Освен това според мен вместо сладък картоф може да се използва и тиква.

Продукти:

1 голям сладък картоф (батат)

1 чаша оризово  брашно

2 супени лъжици кокосово масло

пакетче чай от лайка

малко ким

Въпреки че вече нямаме проблеми със зъбите, слава Богу!, реших да изпробввах рецептата, както е описана в блога и да сложа пакетче чай от лайка при сваряването на картофа. Картофът се сварява бързо и за около 10тина минути е готов. За целта го обелих и нарязах. Ако го вариш цял, ще стане доста по-бавно.

Отцедих водата, изхвърлих пакетчето чай, смачках с вилица и оставих малко да изстине. Добавих маслото и брашното и хубаво обърках сместа. Направих на топка върху хартия за печене в тавичка и разстелих с точилка.

Разстелих като тесто около 5мм дебело, нарязах на някакви полу-квадратни формички и по мое усмотрение поръсих отгоре ким. Това се оказа чудесна идея и вкусово се връзва чудесно. Следващия път ще сложа кима директно в сместа.

 

Пекох на предварително загрята фурна около 15минути на вентилатор на 180 градуса и не бяха готови. Затова ги оставих само отгоре още около 5 минути на максимума на печката - 250 градуса. Като грешка отчитам това, че ги правих в тава, а не директно върху решетката на хартията за печене. Така отдолу не станаха хрупкави. Следващия път ще ги направя без тавичка, за да станат еднакви отгоре и отдолу. 

Още неизстинали се изядоха половината, а другата половина остават за закуска. Искам да кажа, че мама едвам се стърпя да не изяде голяма част от бисквитките и само "пробва" 5-6 от тях :)

Усещам, че това ще е една от редовните ни рецепти:)
 И отново ги пробвахме, като този път кимът беше вътре в сместа:

 

Добър апетит!

Бисквитки с манго, ябълка и физалис (8+ месеца)

Вдъхновена от разнообразната колекция на бисквитки от блога "От мама за мама", реших да съчетая една-две рецепти от там и да направя бисквитки с овесени ядки, но този път с друг плод и без банан. (Виж базовата рецепта за бисквитки за най-малките). В нас имах манго, ябълки и физалис. Затова моята рецепта представлява това:

1/2 ябълка
1/2 манго
3 физалиса
6 супени лъжици овесени ядки
3 супени лъжици царевично брашно (може да се използва оризово, при положение, че не давате често оризови продукти или кокосово брашно)
1 1/2 чаени лъжички тахан
1/2 супена лъжица краве или кокосово масло

Ябълката и мангото обелих и нарязах. Всичко сложих в блендера и смелих.

След това разпределих с лъжица върху хартия за печене. Пекох на 180 градуса в предварително загрята фурна около 20 минути.

 

Може да се вземе какъвто и да е плод. Ако ложите банан, няма да има нужда от допълнително брашно.

Веднага бяха изядени 3, а останалите бяха за сутрешна закуска. Тези бисквити станаха малко по-мазни заради маслото и тахана.

Коледни курабии за бебета над 7 месеца

П. на 6 месеца. Коледа!

Първата Коледа на твоето бебе вече чука на вратата. За мен Коледата винаги е представлявала един приятен, уютен семеен празник. Естествено вкусната храна не бива да липсва, а  тя обикновено е даже в изобилие. Към нея вече и в нашата кухня започва да присъстват коледните курабии. Тук ще намериш няколко трика и насоки, какво да избягваш и какво може да използваш от разнообразните рецепти за коледни курабии. 

Курабии без захар или със съвсем малко захар за бебета и малки деца

През първата година от живота на твоето бебе е добре да избягваш продукти, които съдържат добавена захар. Затова при коледните курабии бих те посъветвала да заобикаляш готовите от магазините, където дори и в бебешките, съдържанието на захар може да достигне до 50%. В интернет могат да се намерят много успешни рецепти за домашни сладки,  в които вместо захар да се използват сушени плодове като фурми или стафиди, узрели банани или оризов и друг вид сироп. Тези алтернативи придават достатъчно сладост. За по-големите деца може просто да се намали количеството захар в традиционните рецепти. ВНИМАНИЕ: През първата година не бива да използваш МЕД за подслаждане!

Ядки и бадеми за бебета

ВНИМАНИЕ: Поради опасността от задавяне не бива да се дават на бебета и малки деца цели или на парчета надробени ядки и семки. 

Смлени ядки като кашу, орехи или бадеми (които не са точно ядки) могат да се дават след 7-8 ми месец, ако няма фамилна обремененост към алергии. Тахани и друг вид пасти от ядки също може да се дават, ако липсват алергии в семейството.

Коледни подправки за бебета: Канела

Канелата съдържа естествени аромат Кумарин. Този аромат се съдържа във всички видове канели на пазара, но в Цейлонската канела, т.нар. "истинска" канела, количеството е значително по-малко. При големи количества кумаринът е токсичен за черния дроб и бъбреците, които не са добре развити при бебетата.

Той също така си противодейства с медикаменти, разреждащи кръвта. Така че внимавай на опаковката да пише цейлонска канела. Все пак бебетата ще изядат много малка част от курабийките, а ти едва ли ще изсипеш цялото пакетче вътре:) Въпреки това канелата бих я препоръчала за възраст над 10 месеца.

Коледни курабии за бебета над 7 месеца

Сега ще ти представя една базова рецепта за бисквитки, които са без захар и без яйца. Могат да се дават на бебета над 7 месеца. Рецептата е базирана на обикновената рецепта за бисквити с овесени ядки, но е надградена, за да се даде една допълнителна коледна нотка във вкуса. 

Продукти:

1 узрял банан

50 гр фини овесени ядки (около 5 лъжици)

50 гр брашно (около 5 лъжици)

1 препълнена лъжица бадемов тахан (или друг по избор)

евентуално щипка канела

Бананът се обелва и намачква с вилица.

Останалите продукти се добавят. Всичко се омесва, като най-лесно става с ръка. 

Сместа се слага върху прозрачно фолио и отгоре се добавя още един пласт фолио. Така вече може да се разстели с точилка, тъй като сместа е доста лепкава и ще залепва по плота и по дървото на точилката. Изразват се внимателно формички и се поставят върху хартия за печене. 

 Пече се в предварително загрята фурна около 15 минути на 150 градуса. Ако не се пече на духалката, се внимава да не потъмнеят много. 

ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ! 🎄🎅🎄