Третият рожден ден на П.

Както може би сте забелязали, не съм много активна в блога си напоследък. Виновник за това е Д., едно бъдещо ЗВБ-бебе, което се роди преди малко повече от месец.  Засега той е изключително кърмен, гушкан, носен, преобуван и дондуркан, което пък отнема много от времето и силите ми. Усилията ми пък са носечени в посока предотвратяване на ревност от страна на първородната П. Именно затова, във времето, в което не прекарвам в гореспоменатите 2-3 дейности с новороденото, гледам да посвещавам на каката. 

И така отново настъши юни месец и дойде Рожденият ден на детето (пиша с главна буква, защото често рожденият ден на детето е по-важен за майката от нейния собствен). Тъй като Рд-то на П. беше един ден преди Лятното парти в яслата, където са почти всичките ѝ приятелчета и тъй като по стечение на обстоятелствата се оказахме тази седмица без татко, аз реших да не правя отделно парти, а да почерпим дечицата на самия ден и на следващия да се включим в общото събитие, на което така или иначе родителите трябва да занесат нещо за хапване.

За почерпката в яслата, приготвих едни здравословни Мъфини с ягоди:

Продукти за 20 бр. мъфини:

250 гр масло - краве или кокосово. Аз го направи 50/50

4 яйца

260 гр захар. Използвах кокосова захар, което им придаде един по-карамелен вид и вкус. 

2 пакетчета ванилова захар

450 гр брашно - спелта и бяло в този случай

4 ч.л. бакпулвер

3 с.л. мляко. В случая бадемово "мляко".

400-450 гр ягоди

пудра захар или кокосови стърготини за украса

формички за мъфини - хартиени или от силикон
Тази рецепта за мъфини с ягоди е много лесна и бърза. Първо измийте ягодите под студена вода, премахнете дръжките им и ги нарежете на малки парчета с нож. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете решетката в средата на фурната. Разбийте мазнината, яйцата и захарта с кухненски миксер в една купа за около 4-5 минути, докато сместа бухне. Във втора купа смесете брашното и бакпуловера с лъжица. Изсипите втората купа в първата и разбъркайте, докато стане еднородна смес. Добавете млякото и пак разбъркайте. Внимателно изсипете 2/3 от нарязаните ягоди и ги разбъркайте със сместа бавно, за да не се разкашкат. 
С помощта на супена лъжица загребвате от сместа и изсипвате във формичките. Не ги пълнете догоре, защото ще бухнат. Отгоре сложете 2-3 парченца от ягодките като леко ги притискате към сместа, за да потънат малко. Поставете формичките в предварително загрятата фурна и ги печете около 30-35 минути на 180 градуса. Програма отгоре и отдолу печене. 

Като извадите готовите мъфини, ги оставете да изстинат 10 минути после ги поръсете с пудра захар или кокосови стърготини. 

За празника в градината реших да направя нещо абсолютно здравословно, без захар и достъпно и за най-малките гости, защото знаех, че много от децата имат братчета или сестричета и ще ги доведат. Освен това бях сигурна, че много от родителите ще направят сладкиш или мъфини и реших да е нещо солено и от зеленчуци. Освен това почти винаги правя баница, така че не вървеше. Веднъж направих пингвини от маслини и децата и родителите бяха впечатлени. Този път обаче:

                                  Влакче от чушки

Продукти:
4-5 чушки, тип камба
2 моркова
1 малък алабаш
1 краставица
свежо сирене
червен пипер

 Чушките се изрязват, измиват и изчистват от семките. Отрязаното от чушките се нарязва на пръчици/стикчета за пълнежа на вагончетата. Морковите  и краставицата се обелват и нарязват на кръгчета за колелца. Каквото остане, се нарязва на пръчици/ стикчета за пълнежа. Колелцата се закрепват с помощта на клечка за зъби, която е разполовена. Така за една чушка се използват две клечки. Аалабашът също се измива, обелва и нарязва на пръчици. Остатъкът от краставицата, демек обелките се използват за "релси". Във вагончетата се слагат пръчиците или свежото сирене, от което с помощта на пръчиците може да се топи. В едната чушка съм сложила свежо сирене с червен пипер. За "дип" или "сос" може да се използват всякакви неща , например тип снежанка - кисело мляко с чесън, хумус, пикантна салата или други разядки. Изключително лесно и ефектно за детски рожденни дни, празненства, купони. Дори и за възрастните е забавно:)

Масата на празненството.

Честит рожден ден, мило момиче! Бъди все така слънчева, умна, досетлива и преди всичко здрава! ОБИЧАМ ТЕ!

Рожденичката!

Индийска веган манджа (8+ месеца)

Тази рецепта я поставям в категория 8+ месеца, но с условието, че ядете като цяло тези съставки във вашето семейство. Както знаем, бебетата се запознават с различните вкусове още от утробата в зависимост, какво е яла майката. Следващият период на кърмене вече отново ги запознава със семейната трапеза и хранителните навици на майката. Така че, ако никога не си яла джинджифил или люто, може да изчакаш бебето да стане и на годинка или повече преди да пробва. Но, ако обожаваш люто, то най-вероятно на него няма да му е непознато. В страните от Азия, Африка и Южна Америка, където хората се хранят с много по-люта храна от Балканите, децата също го ядат от невръстна възраст. Тази рецепта не е люта, тъй като аз не ям люто, понякога може би пикантно, но ще напиша, какво люто би било подходящо. Рецептата е веганска.

Продукти за 4 порции:

1-2 глави лук

1-2 моркова 

1 тиквичка

4-5 картофа

1-2 червени чушки

1 чаша ориз

150 мл кокосово мляко 

2 лъжици олио

вода, къри, кориандър на прах, кимион

50мл соев сос

Възможност за варианти: В зависимост от сезона - през пролетта може да е с тиквичка, а през есента -  тиква тип Хокайдо, сладък картоф също може да си пасне. В манджата може да бъде настърган  или нарязан на тънко и джинджифил, ако обичаш по-пикантно.

Начин на приготвяне:

В тенджера се слага вода да заври. Като заври се добавя една чаша ориз. Аз използвам басмати, защото по-малко слепва, но може и друг вид ориз да се използва (за ориза по-подробно прочети тук). През това време лукът се обелва и се нарязва на едро. Чушката също се нарязва на едро. Заедно се задувашат в олиото. Като омекнат към тях се прибавят картофите и морковите, които са нарязани на едри кубчета. В една купичка се смесват водата, което е около 100 мл, соевият сос и 2 супени лъжици къри на прах. Аз купувам такова, което е съвсем малко пикантно, но има и къри миксове, които са много люти. Добавят се в купичката и другите подправки. Трябва да изглежда като течна кашичка. Допълнително сол не слагам, тъй като соевият сос е достатъчно солен. Изсипва се купичката в тигана при зеленчуците и под похлупак се оставят да къкрят около 15 минути. Тук е моментът, когато се добавя и джинджифилът и тиквичката. Когато картофите и морковите омекнат,  котлонът се спира и се добавя кокосовото мляко, което преди да бъде отворено, трябва добре да е разклатено. Манджата трябва да е с доста сос, който се смесва с ориза.

За любителите на лютото тази манджа върви най-много със Sriracha сос. Внимание! Сосът е доста лют и са достатъчни няколко капки, за да се подлюти цялата чиния.  

 П. на почти 3 години - според нея вилицата е за зеленчуците, а лъжицата - за ориза:)

"Рецепта" за злояди

Започвам тази статия с условието, че моето дете не е злоядо и аз вярвам, че методът ЗВБ много е допринесъл за това, да развие у него правилно отношение към храната. Също така смятам, че няма злояди деца, но все пак опитът ми с едно дете не ми позволява да твърдя на 100%, че е така. Тук ще ти представя, как ние готвим и се забавляваме през това време. Особено забавно е, когато се готви с тати, защото той приготвя други храни и позволява да се правят неща, които мама може и да сметне за "опасни". Ако и вашият тати обича да готви, но го прави сравнително рядко, това е един добър повод да прекара време с детето, да поиграят, да го научи на нещо, а пък после и вкусово да се насладят на "труда" си. Пък мама през това време да си почине:)

                                           Готвя с тати

  1. Пържени кюфтета

Тук няма да пиша рецепти. Всеки си има някакви свои  любими и предпочитанни. Въобще не е и задължително да са от кайма. Зеленчуковите кюфтета също могат да се правят на топки, да се овалват в брашно и тн. Играта прилича на игра с кал, с пластилин и тн., но пък после имаме и вкусен резултат. Ако искате да е по-здравословно, може да ги подредите върху хартия и после да ги наблюдавате през стъклото, как се запичат. Кюфетата могат да бъдат наречени "бебета" или да имат собствени имена.

Овалване и пържене. Според мен с пускането в мазнината, доста опасно начинание, но мама си има различни страхове. П. е на 2,2 години. 

Резултатът: Чинията на мама.

И резултат: Изяждане на поне три бебета кюфтета + едно голямо.

 

2. Палачинки с тати

Сместа се разбърква, а после просто се наблюдава и се набиват готовите палачинки. Резултат: закуска за семейството, мама е поспала евентуално още час, а детето е доволно, че е помагало. П. тук е на 2,3 години. Със сигурност е имало и по-рано, просто нямам снимков материал. Палачинките у нас са специалитет на тати.

И  една снимка, която не е на фокус, но е ясно, че е забавно да видиш такива умения на тати:)

3. Пица с тати

Тестото го правим на хлебопекарната, така че детето само премерва и слага продуктите вътре. След час и половина тестото е готово и е втасало добре. След това на детето му се предоставя възможност да меси, да слага доматен сос и само да избере, какво да има върху пицата. П. предпочита пица с царевица, чушка, маслини (любима храна), лук, понякога гъби. Веднъж искаше да сложи и шунка или салам. Отгоре се поръсва обилно с кашкавал. Всички продукти са предварително нарязани по чинийки и детето само си избира и слага отгоре, като му се помага да не ги сложи на едно място всичките:) Идеална идея за "пица парти" с приятелчета. Докато се избират продуктите, обикновено се набиват още толкова маслини, чушки, сурови тиквички, царевица и тн. После се наблюдава пицата във фурната и накрая обикновено се изяжда. За първи път П. прави пица на гости при приятелче, когато беше на 2,3-4 години. На тези снимки е на 2,6 години.

                      Разточване на тестото с бирена бутилка:

 

Нанасяне на доматения сос. Тук трябва да се внимава определено да не стане прекалено много. В доматения сос аз слагам риган и чесън.

 Пица - "майка" и пица - "бебе"

Най-приятно е, когато всиииичко стане навсякъде в брашно:)))
   
                                       ГОТВЯ С МАМА

4. Мекици за закуска
От същото тесто, ако е останало, може да се направи и закуска мекици. Тъй като ние не сме фенове на пърженото тесто, досега е имало само два пъти мекици за закуска. Въпреки това, принципът е същият - детето само си прави мекиците, които обикновено също са "бебета" и после си ги изяжда.

 

5. Желирани бонбони
Винаги приятно занимание и за двете страни - развиване на умения за точно сипване с лъжица или с пипетка в много по-малка формичка.  Чудесен начин да дадеш плод или да замениш джънк-вариант. Например закупуването на истинска формичка за гуми мечета беше абсолютен хит. Рецепти за желирани бонбони има много в интернет, ето и моята тук. 

 П. на 3,5 години.

6. Коледни курабии Коледните курабии или по друг повод различните курабии могат да са чудесен начин да се въвлече детето в удоволствието на готвенето. Може да са различни видове солени курабии, може да се намазват с доматен сос и да се украсяват с маслини, чушки, царевица и да бъдат като мини-пици. 

 Тестото.

 Горда пекарка на 3,5 години.

Глазува с хранителна боя, пудра захар и лимонов вкус. Въобще не е задължителна. за забавлението.

 И така- 4 тави.

Бебеносенето много ми помага при готвенето. Д. спи на гърба ми, докато ние с каката правим коледни курабии, от които той няма да получи нито една:) Прецакан бебешки живот!

5. Помощ при готвенето и домакинстването
Още от 1,3 месеца П. стои права на стол до мен и наблюдава, как готвя. Не всеки път естествено, но като цяло има интерес. Обяснявам всяка една стъпка, какво и кога слагам. В един момент тя започна да има интерес и да "помага". Най-често помощта се изразява в това, да сложи подправките, да разбърка, да помогне в подреждането на масата - носене на прибори, чинии, купички, панерче с хляб, салфетки; подреждане на масата. Отскоро също така и отнасяне на пълни купи (не догоре), подреждане на мръсните неща в миялнята и тн. 

Направи детето съпричастно към домакинството и към социалната дейност, наречена трапеза и хранене. Това естествено не е някаква магическа формула, но със сигурност може да го заинтригува като участник, а и другото е, че след време то само ще прояви интерес да сготви само за мама и тати. А тогава мама ще си поседне в хола с чаша вино и ще изчака да има вечеря, приготвена от децата. Ех, мечти:))))  

 Всички тези "задължения" стават част от ежедневието. Ние, родителите, не бива да прислугваме за всяко нещо на детето. То трябва да се учи на самостоятелност и да бъде пълноправен член на семейството, а с това идват и домакинските задължения. Тези насоки не са някакво мое творение, а са основите на Монтесори образованието. "Помощта" и "задълженията" не бива да се ограничават само в кухнята. Детето може да отнесе дрехите си за пране, да помогне при простирането, при чистенето и тн. Също така не бива да се ограничава до полова роля - момиченцата помагат на мама и са помощници, а момченцата са диви и не могат. Ако искате да възпитате един самостоятелен зрял мъж, трябва отсега да започнете със "задълженията" вкъщи, които традиционно се смятат за женски. 

Пожелавам ти забавление за цялото семейство:)